Le fish and chips

Le fish and chips, plat emblématique de la cuisine britannique, est composé de :

• Poisson pané ou frit, traditionnellement du cabillaud (cod) ou de l’aiglefin (haddock), enrobé d’une pâte à frire légère et croustillante (batter).

• Frites épaisses, moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.

• Il est souvent servi avec :

  • Purée de petits pois (mushy peas)

  • Sauce tartare

  • Vinaigre de malt (pour les frites)

  • Parfois un quartier de citron ou même une tranche de pain de mie beurrée

🐟 Où manger un bon fish and chips à Saint-Valery-sur-Somme ?

Voici quelques adresses réputées (sous réserve de disponibilité et horaires) :

1. La canoterie.fr / 0671782237